一些儿时回忆

以前写博文很有Ummph！灵感来的时候有如滔滔浆水，黏黏不绝的涂个不停。

现在这阵子的生活蛮千遍一律，very循规蹈矩，所以没有什么新鲜屁事好玩，昨天玩玩猪脚醋，差点给人误会是示爱，本来要玩人家马上给人家玩，真折堕。人老了，防卫能力差去。

今早在二奶家（facebook）见到一个搞笑视频，有关赛马的，我脑袋『叮』～一声，想起了小时候。为什么赛马会令我想起小时候呢？其实我的童年有好长的一段日子是在马场哪儿度过。不要误会我年纪小小就去马场赌马，我妈妈是小贩，我这个大蕃薯需要去马场帮妈妈手，买食物赚钱维持家计。好，看自己还记得多少三十年前在马场发生过的儿时趣事。。。

应该是自我懂事以来，每天一睡醒，眼睛一打开就是等妈妈买鱼（鳗鱼）回来，开工帮忙做鱼丸。平时弄好鱼丸，除了批发一些给人之外，妈妈还要自个儿骑摩多出档去坡底沿途兜卖，日嗮雨淋的日子真的不好过。每个星期六和日，是妈妈去马场外大树下摆卖的日子，因为马场人多，吃客也多，这两天是妈妈赚钱的好日子。那个时候，妈妈摆卖的地方其实是马场大门外，对面的路旁。妈妈的档口，也不算是档口啦，充其量不过是两个特制的钢桶，就这样摆在路旁做生意罢了。这两个钢桶是我外公设计的，一个是装鱼丸和汤，桶下还有火炭烧着可以让汤水滚着，另一个是装酱料及盘碗，桶里头还有暗格可以摆放多余的鱼丸。我们叫这一对钢制的桶为-YongTaoHuTang（釀豆腐桶），凡是槟城四十多岁或以上的马场赌神，大多数见识和尝试过我们的鱼丸。绝无夸口。哈！

去马场卖鱼丸的这两天，妈妈会预备更多的鱼丸贩卖，所以我很怕这两天，制作鱼丸的过程是很多功夫又累人的，现在想到都怕怕。从宰鱼洗肚起肉到绞肉，磨肉（用石磨）后再手打鱼浆，到釀豆腐挤鱼丸，还有煮熟鱼丸，还不算大功告成，还有残局要收拾咧，洗碗洗盘洗东洗西，我一个小人儿带着弟妹，就是酱紫忙个不停。到一切弄好，妈妈可以出档的时候，她就骑着摩多载我一起去马场开裆了。当时候妈妈唯一的交通工具，是一辆suzuki老爷摩多，不要小看它残残不用锁匙也可以开动，除了是妈妈找吃的工具，当时候，我也曾骑这辆『鬼看到都怕』的破烂摩多载过我老婆。哈！讲回这辆多用途的摩多，每次出档除了可以载着我和妈妈，两个豆腐桶，还有洗盘碗用的大水桶两个，extra鱼丸一大蓝子，东吊西吊的，妈妈竟然还可以很有balancing的骑摩多，胸前还要抱着一桶热汤鱼丸的豆腐桶，我就右手挂着另外一桶，左手一篮鱼丸垫在脚比，整辆摩多跑在马路上，远远看起来十足一辆sampah 车。

到了马场，我们就摆在冰水档旁边，两个桶摆在一起，大约三尺宽的地方就是我们找吃的地盘。开裆前需要checking看炭火有了，汤水滚了，再放多点鱼丸和酿豆腐下去，铺一张报纸，把盛装extra鱼丸的长方形篮子摆好，再把装钱的筲箕拿出来，就可以做生意了。

当时候我记得马场的赛事，一天大约跑八场到十场左右，很久前进出马场是不用买票的，所以人客可以自由出来吃个便宜餐（当时候马场里的餐厅价格很贵），就继续进场搏杀！直到马场装修后，开始征收入场费，人客就很少出来吃东西了，生意突然一落千丈，我们只有等到最后一场赛事，大门打开，人客可以自由出入了，才开始有生意做，我们也只有靠这段时间赚钱。

通常我们下午两点多就到了马场，要等到五点多生意才开始，所以这空闲的两三个小时，我在做什么呢？哈。。。下次告诉你！