勇岛虎（酿豆腐）

是的，我是吃这行饭长大的，这几天朋友一直提到他，要我亲自弄『勇岛虎』请他们吃哦。我想到都怕怕，因为我做了好多年，做到怕了。

小时候一放学就是帮妈妈做鳗鱼丸了，邻居们都叫我Huwankia（鱼丸仔，卖鱼丸的孩子）。我的工作，是负责宰鱼去内脏，去骨取肉，用手较机较几遍，加水用石磨磨过，到添加署粉，盐，味精，和胡椒粉下去，再用手，对，是用我那好小的小手来回在鱼肉内，撮来撮去，撮了十五分钟，鱼肉有粘质了，可以拿来挤鱼丸，釀豆干，豆卜，腐皮和苦瓜。弄好后需要盖上一层薄薄的胶纸放在太阳下嗮半个小时，然后就可以下水锅煮，或蒸熟也可。

讲怎样做很容易hor，做起来就很幸苦了，除了要赶紧弄好勇岛虎，起货给伙计卖，还要打理好给妈妈卖的份。等到一切搞掂，妈妈骑摩多出门去兜卖了，我还需要收拾残局。。

下午一点半放学，直到下午四五点才搞掂，冲了个凉，功课也不做，带着满身鱼腥味上床睡觉了，那段日子真的好苦。。

如果没有记错，我4，5岁起就开始帮妈妈手了，直到进入社会工作，才脱离做【勇岛虎】的苦海，现在想到都怕怕，真的。。很怕。。。